Parfait Mañanero

Hace unos días esta receta fue publicada en una revista local, y ya te imaginaras yo estaba que saltaba como un grillo de felicidad. Me sentí popular por unas cuantas horas jajaja!

Este parfait suele ser mi desayuno varias veces a la semana, es ideal para esos días en los cuales no tienes suficiente tiempo para prepararte algo más sustancioso o cuando prefieres algo light.  Es una forma rápida y nutritiva de despertar a tu bello sistema digestivo.

Uno de los ingredientes estrellas es el kefir. ¿No sabes que es kefir? Te explico rapidito: es preparado al fermentar la leche de vaca o cabra. Durante la fermentación la bacteria se alimenta del azúcar en la leche, la cual viene a ser la lactosa, esto hace que el kefir este virtualmente libre de lactosa. Lo que me sorprende aún más de este súper alimento es que contiene una alta cantidad de probioticos. Para darte una idea, una cucharada de kefir contiene 150 billones de bacterias beneficiosas. Increíble, ¿verdad?

Aquí te dejo con esta receta que hará tus mañanas mucho más practicas, nutritivas y deliciosas.

Parfait Mañanero

Sirve: 1

Ingredientes:

• 3/4 taza de crema de coco
• 1/2 taza de kefir (Si vives en California, la marca Organic Pastures es la mejor!)
• 2 cucharaditas de miel de maple o miel pura
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de frambuesas, fresas o cualquier otra fruta de tu preferencia
• 1/4 taza de nueces
• Opcional: 1 cucharada de chocolate rallado. (Preferiblemente chocolate negro)

¿Cómo?

Nota: Si es que no tienes acceso a crema de coco o kefir, puedes reemplazar con yogurt sin sabor.

1. En un plato hondo mezcla la crema de coco con kefir.
2. Aumenta la vainilla y miel.
3. Mezcla con la fruta y nueces.
4. Cubre con el chocolate rallado. De preferencia que sea chocolate negro. 🙂

* Puedes prepararlo por adelantado para que así tenga tu desayuno listo al día siguiente. La única diferencia es que en vez de usar un alto hondo seria mejor que tulleces un frasquito de vidrio con tapa. 🙂