Salud y Belleza

3 Comidas Ricas en Probioticos para una buena Digestión 

Quiero compartir con ustedes tres alimentos que han ayudado tremendamente a mejorar mi digestión, sanar mi piel y a mantener mi peso ideal.

Pero antes de hablar de estos tres alimentos, quiero que tengas en mente que el estreñimiento es tan solo un síntoma de algo más profundo sucediendo en el cuerpo.

Puede ser causado por stress, falta de probioticos, exceso de alimentos refinados, inflamación en el colon, alergias alimenticias, falta de nutrientes, deshidratación, entre otras razones. En mi caso todas estas aplicaban.

Siete años atrás, seguía la dieta SAD (Por sus iniciales en inglés: La Típica Dieta Americana). Solía comer donas o muffins en el desayuno acompañado de una taza de café o una lata de red bull. Mis almuerzos consistían de lo que sea que encontrara e incluso habían veces que ni comía durante el día. Cena era algo inusual en mi vida. Para las 7 de la noche ya estaba demasiado exhausta como para tener ganas de ponerme a cocinar.

Los años pasaron y mi cuerpo me mandaba señales constantemente, pero ya que mi salud no era mi prioridad no les hacia caso. Hasta que empece a sufrir de estreñimiento crónico (Podía pasar de 5-6 días sin ir al baño), acné, problemas de peso, insomnia, depresión y falta de energía.

Cuando decidí revertir el daño que había causando a mi cuerpo después de tantos años de descuido, comencé a entender la importancia que los alimentos ricos en probioticos tienen en la digestión y en la salud en general.

En el sistema digestivo viven millones de diferentes tipos de bacterias, las cuales son responsables del 90% de absorción de nutrientes. Nutrientes que juegan un papel esencial en cada sistema del cuerpo, incluyendo el sistema digestivo.

Existen dos tipos de probioticos: Transitorios y Nativos

La bacteria transitoria son los limpiadores del sistema digestivo. Entran al cuerpo, hacen su trabajo de limpieza, ayudan a producir nutrientes y luego la mayoría son eliminados en las heces. Este tipo de bacteria no son nuestros grandes colonizadores. Los transitorios tienden a provenir de la fermentación de frutas, vegetales, leche, etc.

Los siguientes tres alimentos son ejemplos de probióticos transitorios y desde hace 7 años se han convertido en parte de mi nutrición diaria.

  • Kombucha: Es un té fermentado que contiene miles de millones de probióticos para ayudar a que la flora intestinal vuelva a estabilizarse. Si esta es la primera vez que pruebas la kombucha entonces es mejor que empieces con 1/4 de taza y monitorear cómo te sientes. Puedes aumentar a 1/2 taza dentro de los días siguientes y seguir supervisando tu reacción. La Kombucha se puede adquirir en la mayoría tiendas. Mi marca favorita es GT, algunos de sus sabores populares son “lemonade”, “trilogy”, ““multi-green” y “gingerade.” Estos sabores son mis favoritos ya que solo contienen 2 gramos azúcar por porción. La Kombucha también es muy fácil de hacer en casa, es tan simple como hacer té! Puedes crear tus propios sabores y ahorrar unos cuantos dólares.  Para aprender a hacer kombucha en casa, simplemente has click aquí. (Si quieres saber más sobre la mascarilla que tengo puesta en foto haz click aquí. 😉

 

 

 

 

  • Kefir: Esta es una de mis fuentes favoritas de probióticos. El kéfir es una bebida parecida aL yogurt, tal vez un poco más liquido, tiene un sabor similar al yogurt griego (greek yogurt). La belleza de este superalimento es que en tan solo 1 cucharada tiene al menos 150 millones de bacterias. Durante el proceso de fermentación, las bacterias se alimentan del azúcar que se produce naturalmente en la leche, haciendo que el kefir prácticamente no contenga lactosa. Al igual que cualquier otro alimento fermentado, asegúrate de introducir en pequeñas cantidades. Puedes empezar con 1/4 de taza e incrementar acorde como te sientas cómoda. Usted puede beber kefir puro o si el sabor es demasiado ácido, te recomiendo que intentes hacer este Parfait Mañanero. También puedes utilizarlo junto con leche de almendras o de coco para hacer smoothies.

 

  • Alimentos fermentados: Casi cualquier verdura o fruta puede ser fermentado. Al decir fermentado no me refiero que se vuelvan putrefactos. El proceso de fermentación es una practica que se viene utilizando desde hace miles de años para ayudar a preservar los alimentos. Durante el proceso de fermentación, los azúcares en las verduras y frutas alimentan a la bacteria produciendo una alta cantidad de probioticos. Algunas de mis verduras cultivadas favoritas son chucrut y kimchi. Usted realmente no necesita mucho, un par de cucharadas con sus comidas le proporcionará un alta cantidad de beneficios.

El otro tipo de probióticos son las bacterias nativas, que provienen principalmente del suelo, arcilla, aire, roca volcánica, etc.

Cuando solíamos disfrutas de el suelos libres de químicos, nuestros antepasados ​​comían directamente de la tierra y esto les ayudaba a obtener una buena combinación de ambos tipos de probioticos (Transitorios y Nativos). Las bacterias nativas vienen, por lo general en forma de suplementos con como Prescript Assist y son capaces de reproducir y formar grandes colonias que pueden habitar en el intestino. Estas bacterias son los bateadores pesados ​​y permanecen en el cuerpo mucho más que las especies transitorias.

Después de aprender mi lección, ahora alimento a mis intestinos con ambos tipos de probioticos: nativos y transitorios. Bebo una botella de kombucha durante el día, use kefir en mis smoothies y parfaits y acompaño mis comidas con una porción de chucrut.  Por la noche antes de ir a la cama tomo dos cápsulas de Prescript Assist, y listo!. Realmente no es difícil agregar alimentos ricos en probióticos a tu nutrición, es sólo una cuestión de tener la voluntad de hacer un poco más para ayudar a tu cuerpo.

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